prokazyme cel136說明書

 €230,00 – €850,00

A thermostable β-1,6-endoglucanase developed from environmental DNA

SKU：cel136。
類別：酶。

prokazyme cel136描述

熱穩(wěn)定β-1,6-內(nèi)切葡聚糖酶或pustulanase（EC 3.2.1.75），其催化的β-1,6-鍵的內(nèi)臍素和含1,6-連接的葡萄糖單元的其它β-葡聚糖裂解。現(xiàn)在，這種酶已成為標(biāo)準(zhǔn)的Baker酵母中的β-葡聚糖檢測方法的組成部分，如《美國藥典食品和化學(xué)索引》第7版，第3增補(bǔ)版p中所述。1686-1689。

可提供100個(gè)單位或500個(gè)單位。一周內(nèi)發(fā)貨，除以下所列價(jià)格外，其他運(yùn)輸和手續(xù)費(fèi)。

商品名：Cel136 | Pustulanase 100單位 | 價(jià)格：230.00 EUR

商品名：Cel136L | 葡聚糖酶500單位 | 價(jià)格：850.00 EUR

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酶活性：Cel136β- 葡聚糖酶  （葡聚糖內(nèi)切1,6-β-葡萄糖苷酶）水解具有β-（1,6）鍵的β-葡聚糖多糖–有關(guān)底物特異性，請參見下文 

活性測定：  通過將酶在80°C孵育10分鐘來進(jìn)行活性的標(biāo)準(zhǔn)測定。在pH 5.5的0.1 M磷酸鈉緩沖液中用1％（w / v）的膿皰聚糖作為底物。通過二亞硝基水楊酸法以葡萄糖為標(biāo)準(zhǔn)檢測釋放的還原糖。

單位定義：  酶活性的一個(gè)單位（U）是導(dǎo)致每分鐘釋放1μmol還原糖的量。

同義詞：  糖苷水解酶，膿皰聚糖酶，葡聚糖內(nèi)切1,6-β-葡糖苷酶，6-β- D-葡聚糖葡糖酸水解酶，內(nèi)切1,6-β-葡聚糖酶；β-1→6）-β- D-葡聚糖酶; β-1,6-葡聚糖酶-葡聚糖酶; β-1,6-葡聚糖水解酶；β-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶; 1,6-β- D-葡聚糖葡聚糖水解酶

蛋白質(zhì)家族： 糖基水解酶家族30（  GH30  ）–  CAZy數(shù)據(jù)庫家族30

酶分類：  EC 3.2.1.75

資料來源： 專有基因組環(huán)境DNA

β-葡聚糖測定：建議使用 β-葡聚糖酶（Pustulanase）Cel136 測定酵母β-葡聚糖。

美國藥典（USP）和總部位于美國的Biothera公司開發(fā)了一本面包師酵母（Saccharomyces Cerevisiae）中β-葡聚糖的*專著，該專著因其對免疫健康的益處而聞名，并被用作食品和飲料中的膳食補(bǔ)充劑。該專著在《食品化學(xué)品法典》第七版的  第三版增補(bǔ)本  （食品成分的純度和同一性標(biāo)準(zhǔn)匯編）中發(fā)布，其中包括使用Cel136酶進(jìn)行β-葡聚糖測定的方案。參見“貝克酵母中的β-葡聚糖”（釀酒酵母）。食品化學(xué)索引，第7版，第3增補(bǔ)版，第3頁。1686-1689。（2011年）

Cel136β-  葡聚糖酶（Pustulanase）的特性：

底物特異性：Cel136β-葡聚糖酶（Pustulanase）Cel136 水解  具有β-（1,6）鍵的β-葡聚糖多糖，  例如Pustulan（  β-（1,6）-D-葡聚糖）和龍膽二糖（  β-（1,6） ）-聯(lián)二糖）或  具有混合鍵的β-葡聚糖，包括β-（1,6）鍵，例如層粘連  蛋白（  β-（1,3 / 1,6）-D-葡聚糖）和酵母  β-葡聚糖（  β -（1,3 / 1,6）-D-葡聚糖）。底物特異性分析（如下）表明，該酶未裂解  β-（1,3）或β-（1,4）鍵，因?yàn)樗鼘?nbsp; β-葡聚糖地衣聚糖（  β-（1,3 / 1,4）-D-葡聚糖）或CM-纖維素（  β-（1,4）-D-葡聚糖）。

適溫度：  該酶在相當(dāng)寬的溫度范圍（65-90°C）中相對活躍，適溫度約為80°C

適pH值：  合適的pH范圍約為5-8，宜約為5.5

參考
貝克酵母（Saccharomyces cerevisiae）中的Beta葡聚糖。食品化學(xué)索引，第7版，第3增補(bǔ)版，第3頁。1686-1689。（2011）–使用Cel136產(chǎn)品檢測β-葡聚糖。

M.Danielson等人：《測定提取物和配方產(chǎn)品中β-1,3-β-1,6-葡聚糖含量的酶法》（GEM分析），J。Agric。食品化學(xué) 58：10305-10308（2010）。

附加信息